Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v16n1e92 Redirecciones: 21 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/92 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/92 BibTeX: @article{Selección_preliminar_de_términos_descriptores_de_la_calidad_sensorial_del_polen_apícola_ensilado, title = {Selección preliminar de términos descriptores de la calidad sensorial del polen apícola ensilado}, author = {Estévez Rodríguez, Yadiley and Del Risco Ríos, Carlos A. and Pérez Santana, Danae and Creach Vazquez, Llenlis}, journal = {Apiciencia}, volume = {16}, number = {1}, pages = {12-29}, year = {2014-01-23}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e92}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e92}, abstract = {El polen apícola ensilado es una materia prima de otros productos apícolas con fines terapéuticos y reconstituyentes; por tal razón demanda la elaboración del perfil sensorial del mismo, así como su ficha descriptiva; con lo cual se aumenta el valor agregado del producto y se contribuye con su caracterización integral. El presente trabajo tuvo como objetivo realizar la selección preliminar de los términos descriptores de la calidad sensorial del polen apícola ensilado. La obtención de los términos descriptores fue llevada a cabo por el panel de evaluación sensorial y especialistas del Centro de Investigaciones Apícolas. Se obtuvieron 39 términos descriptores del polen apícola ensilado: 12 relacionados con el aspecto de las muestras, 9 con el sabor, 10 con la textura y 8 con el olor. De ellos se realizó una reducción mediante el método referido en la NC-ISO 11035: 2008, el cual se basa en la utilización de escala de intensidad, de la media geométrica y métodos estadísticos. Los descriptores finales fueron: superficie lisa, aspecto homogéneo, humedad, color marrón , olores floral, dulce y ácido, sabores dulce, floral, ácido, astringente y picor y textura viscosa, plástica, arenosa y adhesiva. A partir de ellos se propone una ficha descriptiva preliminar para el polen apícola ensilado y se concluye que la forma más completa de identificación de atributos es la que involucra varios métodos de selección.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v16n1e93 Redirecciones: 22 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/93 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/93 BibTeX: @article{Patrones_estadísticos_en_los_datos_sobre_producción_de_miel_vs_2013, title = {Patrones estadísticos en los datos sobre producción de miel vs 2013}, author = {Carrillo Salomón, Ricardo and Zayas Hernández, Daniel and Soler García, Osmar}, journal = {Apiciencia}, volume = {16}, number = {1}, pages = {30-38}, year = {2014-02-05}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e93}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e93}, abstract = {Se compararon los datos sobre Producción de miel del 2013 con respecto al Patrón (Canal endémico) obtenido a partir de datos históricos (2001-2012). Se contrastaron estos resultados con el Informe de Acopio y Producción de Miel elaborado por la Empresa Apícola Cubana (APICUBA) y se utilizaron otras fuentes bibliográficas para identificar aquellos factores (en particular la lluvia) que pudieran haber incidido sobre el cumplimiento o no del Plan de Producción. Los resultados se muestran en tres gráficos y una tabla. De forma general, la estadística respalda el comportamiento de la Producción de miel durante el 2013.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v16n1e96 Redirecciones: 23 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/96 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/96 BibTeX: @article{Situación_actual_y_perspectivas_de_distribución,_crecimiento_y_control_del_pequeño_escarabajo_de_la_colmena_(Aethina_tumida)_en_México, title = {Situación actual y perspectivas de distribución, crecimiento y control del pequeño escarabajo de la colmena (Aethina tumida) en México}, author = {Hernández Barraza, César Arturo and Loredo Osti, Jorge and Adame Garza, Jorge A. and López Cantú, David G.}, journal = {Apiciencia}, volume = {16}, number = {1}, pages = {39-51}, year = {2014-03-12}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e96}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e96}, abstract = {El presente estudio, ofrece un panorama de la situación actual y los problemas del pequeño escarabajo de la colmena (Aethina tumida Murray), en México. Debido a su rápida difusión el pequeño escarabajo de la colmena, es cada vez más estudiado, su importancia tanto económica como biológica. El propósito de esta investigación, es integrar, analizar y describir el estado actual de esta plaga parasitaria endémica de las colonias de abejas de miel en nuestro país. Los pequeños escarabajos de la colmena (PEC), son nativos de África donde existen en las colonias de las subespecies africanas. Aunque el PEC, rara vez causa daños severos en las colonias africanas, las abejas europeas a menudo no logran contener estos escarabajos. Eso quiere decir que, de alguna manera, las abejas europeas son más susceptibles y mucho menos eficientes en la lucha contra el parásito. Por lo tanto, este documento describe las características importantes en cuanto a la distribución, descripción, ciclo de vida, importancia económica, la gestión y el control del escarabajo de las colmenas.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v16n1e97 Redirecciones: 19 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/97 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/97 BibTeX: @article{Consanguinidad_de_Apis_mellifera_en_el_apiario_del_Centro_de_Investigaciones_Apícolas,_Cuba, title = {Consanguinidad de Apis mellifera en el apiario del Centro de Investigaciones Apícolas, Cuba}, author = {Benítez Álvarez, Lisandra and Artiles Valor, Adriana and Morales Martínez, Alberto and Pérez, Víctor and Espinosa López, Georgina}, journal = {Apiciencia}, volume = {16}, number = {1}, pages = {52-58}, year = {2014-04-16}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e97}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v16n1e97}, abstract = {Las poblaciones de abeja de la miel destinadas a la producción en Cuba han sido sometidas a un programa de mejoramiento genético durante más de 20 años, con el objetivo de seleccionar y fijar caracteres de interés productivo. Sin embargo, la cría de reinas a gran escala y la propagación extendida de un lote seleccionado puede llevar a la disminución del tamaño efectivo de las poblaciones, haciéndolas más susceptibles a los efectos deletéreos de la consanguinidad. El apiario del Centro de Investigaciones Apícolas de Cuba (CIAPI) constituye un apiario de referencia nacional para la cría de abejas reinas. Dado esto, el presente trabajo tuvo como objetivo determinar el grado de consanguinidad existente en apiario del CIAPI mediante el uso de loci microsatélites. Se tomaron 10 abejas de cada colmena, las cuales fueron conservadas en etanol al 70% hasta su posterior análisis. El ADN fue extraído a partir de tejido torácico mediante el método del Chelex. Se amplificaron tres loci microsatélites; A7, A24 y A113. Las muestras amplificadas se corrieron en gel de Poliacrilamida al 6% en condiciones desnaturalizantes. La media del coeficiente de relación genética indicó que más de la mitad de los individuos analizados no tiene relación de parentesco, mostrando un grado de consanguinidad bajo. Este resultado avala el buen manejo que se ha mantenido en este apiario.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v15n3e125 Redirecciones: 91 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/125 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/125 BibTeX: @article{Comparación_de_un_método_directo_e_indirecto_para_medir_el_comportamiento_de_acicalamiento_en_colonias_de_abejas_Apis_mellifera_infestadas_con_Varroa_Destructor_, title = {Comparación de un método directo e indirecto para medir el comportamiento de acicalamiento en colonias de abejas Apis mellifera infestadas con Varroa Destructor }, author = {Medellín Pico, Rodrigo and Espinosa M, Laura and Guzmán-Novoa, Ernesto}, journal = {Apiciencia}, volume = {15}, number = {3}, pages = {18-31}, year = {2025-09-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e125}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e125}, abstract = {La varroosis es una parasitosis externa causada por el ácaro Varroa destructor (Anderson y Trueman 2000) que afecta a las abejas Apis mellifera. El ácaro afecta negativamente a las abejas ya que actúa como vector de bacterias, virus y hongos, incrementando la incidencia de diversas enfermedades (Ball 1994, Martin 2001). La especie Apis cerana, ha logrado adaptarse al ácaro debido a mecanismos de resistencia que ha desarrollado por el largo periodo de adaptación que ha existido entre ellos (Ritter 1981), adaptación que no ha ocurrido en abejas A. mellifera. Uno de los mecanismos de resistencia más estudiados, es el comportamiento de acicalamiento, el cual consiste en que las abejas obreras realizan movimientos vigorosos de tórax y abdomen, y limpian su cuerpo con las patas y mandíbulas. El método directo tiene como fundamento infestar artificialmente abejas obreras con hembras adultas de varroa.El método indirecto, consiste básicamente en realizar el conteo y análisis individual de los ácaros que caen en trampas recolectoras colocadas en el piso de las colmenas.El trabajo tiene por objetivo Estudiar el comportamiento de acicalamiento a través de la medición del tiempo de reacción de las abejas a la colocación de una varroa sobre el cuerpo (método directo) y cuantificar el número de ácaros lesionados (método indirecto) en colonias agrupadas en diferentes genotipos, así como estimar el coeficiente de correlación entre el tiempo de reacción en segundos y total de ácaros lesionados. La evaluación directa fue realizada observando individualmente el comportamiento de acicalamiento de 100 abejas obreras de cada una de las colonias de los diferentes grupos experimentales mediante dos repeticiones (50 abejas por repetición.La evaluación indirecta del comportamiento de acicalamiento, se realizó a través de la cuantificación de ácaros que presentaron daños aparentes sólo en patas, sólo en idiosoma y la combinación de lesiones en patas e idiosoma. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v15n3e126 Redirecciones: 104 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/126 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/126 BibTeX: @article{Evolucion_e_impacto_economico_de_la_produccion_de_miel_organica_en_Cuba_, title = {Evolucion e impacto economico de la produccion de miel organica en Cuba }, author = {Yero Junco, Alexander and Gil Font, Lázaro}, journal = {Apiciencia}, volume = {15}, number = {3}, pages = {12-17}, year = {2025-09-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e126}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e126}, abstract = {Con la finalidad de realizar un análisis preliminar de la relación entre los costos de certificación para la producción de mieles orgánicas y los beneficios obtenidos en el periodo comprendido entre el año 2001 y el 2012, se consultaron los datos relativos al costo de la certificación, producción total de miel, precio de exportación de la miel y se compararon los precios de la miel convencional y la miel orgánica. Las producciones orgánicas comenzaron a producirse en el 2001 en la provincia de Guantánamo con 16,3 t, haciéndose extensivas a otras provincias del país y alcanzando una producción hasta el 2012 de 7901,33 t. De igual forma se ha incrementado el costo de la certificación, debido al mayor número de apicultores contratados. Estos gastos atribuidos a la certificación, son compensados con los altos niveles productivos y los precios tentadores con que es cotizada la miel orgánica a nivel internacional, lo cual ha generado al país ganancias sustanciosas así como la posibilidad de introducir en el mercado un producto de óptima calidad, capaz de satisfacer las demandas de una sociedad cada vez más exigente y necesitada de alimentos libres de residuos contaminantes.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v15n3e128 Redirecciones: 99 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/128 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/128 BibTeX: @article{Promoción_de_los_productos_apícolas_a_partir_de_una_estrategia_de_marketing_social, title = {Promoción de los productos apícolas a partir de una estrategia de marketing social}, author = {Planas Seino, Reina María}, journal = {Apiciencia}, volume = {15}, number = {3}, pages = {4-11}, year = {2025-09-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e128}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e128}, abstract = {El Marketing social consiste en aplicarlas técnicas del marketing comercial para el análisis, planeamiento, ejecución y evaluación de programas diseñados para influir en el comportamiento de un público determinado con el objetivo de mejorar su bienestar personal y social. En este sentido se hace necesaria la creación de una campaña de marketing social con una base sólida en la comunicación, que contribuya de manera eficaz a educar a nuestra población sobre los usos y beneficios de los productos de la colmena y promocionarlos como productos naturales beneficiosos para elevar la calidad de vida de las personas. Por tanto el objetivo del trabajo es promocionar los usos y beneficios de los productos de la colmena como producto natural a partir de una estrategia del mis de marketing social. La Importancia, impacto y demanda que tiene el mismo es que estudios revelan que mientras más conocimientos tengan los consumidores sobre un producto determinado, mayor es su venta en el mercado. El proyecto en cuestión tendrá un alta impacto económico-social, puesto que contribuirá a educar a nuestra población en cuanto a temas relacionados con la apicultura; en este caso los productos derivados de la colmena y a su vez contribuirán a elevar las ventas de nuevas fórmulas producidas a partir de la mezcla de estos productos base.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v15n3e129 Redirecciones: 97 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/129 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/129 BibTeX: @article{Reporte_científico_sobre_la_presencia_del_pequeño_escarabajo_de_las_colmenas_Aethina_Thumida_m._En_una_colmena_de_Melipona_Becheii._, title = {Reporte científico sobre la presencia del pequeño escarabajo de las colmenas Aethina Thumida m. En una colmena de Melipona Becheii. }, author = {Pérez Piñeiro, Adolfo}, journal = {Apiciencia}, volume = {15}, number = {3}, pages = {1-3}, year = {2025-09-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e129}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v15n3e129}, abstract = {-}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v15n2e130 Redirecciones: 95 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/130 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/130 BibTeX: @article{La_estadistica_en_el_control_de_la_calidad_de_las_mieles_, title = {La estadistica en el control de la calidad de las mieles }, author = {Carrillo Salomón, Ricardo and Díaz Mena, Daimy}, journal = {Apiciencia}, volume = {15}, number = {2}, pages = {33-43}, year = {2025-09-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v15n2e130}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v15n2e130}, abstract = {“La Estadística es la base de la planificación... la planificación es la previsión del futuro... En cualquiera de sus fases la estadística constituye el instrumento científico que guía la acción”. A pesar de que esta afirmación tiene más de 40 años y de que estos temas son impartidos en carreras como la Ingeniería Industrial y la Licenciatura en Economía, no son frecuentes trabajos metodológicos que aborden el uso de la Estadística aplicada en alguna rama de la economía, por ello se ilustra la importancia de la Estadística a partir de ejemplos tomados de la bibliografía consultada. Se describe el uso de la Prueba de correlación para controlar la confiabilidad de las mediciones de humedad en lotes de mieles cubanas en los Laboratorios de Control de la Calidad del Centro de Investigaciones Apícolas (CIAPI), a partir de los datos tomados por tres especialistas en 142 lotes de miel para la exportación en el período de enero a marzo del 2013. Se explica cómo ubicar estos datos en una hoja de Excel y cómo a partir de ella, puede ser utilizada la prueba de correlación, incorporándola en el aseguramiento de la calidad, como lo sugiere la NC/ ISO-IEC 17025 del 2006. Este test no detectó diferencias estadísticamente significativas entre las mediciones de los tres expertos evaluados. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v15n2e131 Redirecciones: 91 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/131 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/131 BibTeX: @article{Procedimiento_de_estimación_de_la_incertidumbre_de_las_Mediciones, title = {Procedimiento de estimación de la incertidumbre de las Mediciones}, author = {Casanova Casanova, Roberto and Díaz Mena, Daimy and López Berta, Mirta L.}, journal = {Apiciencia}, volume = {15}, number = {2}, pages = {26-32}, year = {2025-09-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v15n2e131}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v15n2e131}, abstract = {En los laboratorios de control de la calidad del CIAPI, la estimación de la incertidumbre de las mediciones no forma parte de un proceso dirigido y sistemático, orientado a establecer una infraestructura que conduzca a un mejoramiento continuo de la actividad en el sentido más amplio. Es por ello que los integrantes de la Dirección de Calidad, se dieron a la tarea de elaborar el “Procedimiento de estimación de la incertidumbre de las mediciones” con alcance a los laboratorios de control de calidad, dando cumplimiento a la Política de Incertidumbre de 2012 del Órgano Nacional de Acreditación de la República de Cuba (ONARC), considerando: Los intereses de desarrollo del sector y la sociedad, los lineamientos y principios internacionales sobre la estimación de la incertidumbre de las mediciones, la necesidad de que nuestros laboratorios se aproximen a lo establecido en la NC ISO/IEC 17025: 2006, mediante la mejora continua y el incremento de la calidad de sus servicios. El procedimiento tiene como novedad el hecho de que por primera vez se estima la incertidumbre de las mediciones en los ensayos físicos-químicos realizados en los laboratorios de control de la calidad, lo cual permitirá conocer la dispersión de los resultados finales de los ensayos, sentando las bases para la concepción del código de conducta a seguir en la estimación de la incertidumbre de las mediciones obtenidas, hecho que contribuye a que se pueden acreditar técnicas de ensayos, que una vez lograda, posibilitará realizar en el país los diferentes ensayos que actualmente se contratan en el extranjero.}, }
