Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n3e7 Redirecciones: 24 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/7 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/7 BibTeX: @article{Evaluación_del_contenido_de_metales_en_mieles_cubanas_, title = {Evaluación del contenido de metales en mieles cubanas }, author = {Robles Narranjo, Aray and Díaz Villavicencio, Linet and Pérez Acosta, Lázaro Armando and Rodríguez Castro, Gisselle and Baeza Fonte, Alen Nils}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {3}, pages = {}, year = {2022-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e7}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e7}, abstract = {En este trabajo se determinó el contenido de metales en mieles cubanas. Se estudiaron mieles monoflorales de Leñatero, Romerillo, Guao de Costa y Mangle Prieto y miel polifloral proveniente de varias provincias del país mediante espectrometría de absorción atómica. Los metales Ca, Mg, Fe y Zn fueron encontrados en todas las muestras; Ni en leñatero, romerillo de costa y mangle prieto y Cu en romerillo de costa y guao de costa. No se detectaron Mn, Co, Cd y Pb. Se pudo comprobar la inocuidad de las mieles según los límites internacionales recomendados.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n3e88 Redirecciones: 20 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/88 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/88 BibTeX: @article{Diversidad_polínica_en_pan_de_abeja_(Apis_mellifera_L.)_en_dos_apiarios_de_la_provincia_de_Matanzas,_Cuba, title = {Diversidad polínica en pan de abeja (Apis mellifera L.) en dos apiarios de la provincia de Matanzas, Cuba}, author = {Rodríguez Luis , Anais and San Martín Echemendía , Lilian and Yadró García , Carlos Ariel and Márquez Bravo , Amanda and Isaac Velis, Jorge Luis and Fernández Rojas , Eliany}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {3}, pages = {}, year = {2022-12-30}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e88}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e88}, abstract = {Una adecuada nutrición es fundamental para el crecimiento y desarrollo de la colmena. La diversidad y disponibilidad del polen en el radio de pecoreo de Apis mellifera L. es un factor importante para su vitalidad y salud. Cuba, es un país con abundantes recursos polínicos, sin embargo, las floraciones tienen lugar de manera puntual durante el año. Los apicultores realizan trashumancia de sus colmenas hacia otras zonas para suplir las necesidades nutricionales de la colmena. Es por ello que se analizó la diversidad de los granos de polen almacenados como pan de abeja en dos apiarios, uno fijo y el otro trashumante, en la provincia de Matanzas durante el año 2021. Se encontraron granos de polen provenientes de 29 tipos polínicos en ambos apiarios. El Índice de Diversidad de Shannon osciló entre 0.30 a 1.93 y de 0.14 a 1.97 en el apiario fijo y trashumante, respectivamente. Sin embargo, solo se obtuvo diferencia significativa en la diversidad polínica entre los meses de estudio Sq=8.39x10-12. Apis mellifera mostró preferencia por los granos de polen de Cocos nucifera fundamentalmente. Se identificaron como secundarios los tipos polínicos Combretaceae, Bursera simaruba, Mimosoideae, Helianthus annus, Tipo Bidens-Viguiera, Roystonea regia y Dichrostachys cinerea. De manera general se concluye que existe en ambos apiarios una adecuada disponibilidad y diversidad de floraciones poliníferas.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n3e8 Redirecciones: 15 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/8 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/8 BibTeX: @article{Microbiología_del_propóleos_colectado_por_Apis_mellífera, title = {Microbiología del propóleos colectado por Apis mellífera}, author = {Vázquez Martínez , Mariela}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {3}, pages = {}, year = {2022-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e8}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e8}, abstract = {La actividad apícola es reconocida en el mundo principalmente por la producción de miel y por los servicios de polinización que son complementarios a la producción apícola. En los últimos años la demanda de productos naturales diferenciados, ya sea por su calidad y sus propiedades beneficiosas para la salud, ha ido en aumento, siendo el propóleos uno de estos productos que ha destacado por sus amplias aplicaciones. El propóleos es un producto natural elaborado por las abejas mezclando las resinas colectadas de las yemas y cortezas de las plantas con sus secreciones salivares y enzimáticas. Al igual que todos los productos que van hacer ingeridos por el ser humano, este debe presentar una calidad sanitaria adecuada que cumplan con los criterios de seguridad alimentaria para el hombre. Este trabajo tuvo como objetivo identificar los principales contaminantes microbiológicos que presenta el propóleos materia prima antes de ser procesado para su consumo. Concluyendo que las muestras de propóleos pueden presentar hongos, levaduras, E. coli, mesófilos aerobios y coliformes totales. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n3e9 Redirecciones: 16 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/9 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/9 BibTeX: @article{Microextracción_líquido-líquido_dispersiva_en_la_determinación_de_compuestos_fenólicos_en_miel_de_abejas, title = {Microextracción líquido-líquido dispersiva en la determinación de compuestos fenólicos en miel de abejas}, author = {Pérez Acosta , Lázaro Armando}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {3}, pages = {}, year = {2022-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e9}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n3e9}, abstract = {Los componentes minoritarios en la miel de abejas constituyen una fuente nutricional y terapéutica para los seres humanos. Estos alcanzan más de 200 compuestos, y sus propiedades físico-químicas dependen del origen botánico y geográfico. Los compuestos fenólicos son productos naturales fitoquímicos del metabolismo secundario de las plantas. Estos son los responsables de la mayor parte de la actividad antioxidante en la miel de abejas. La determinación de los mismos es una pieza clave en la caracterización de las mieles, lo que incrementa el valor agregado de las mismas. En la actualidad, existen diferentes técnicas para la determinación de estos analitos en esta matriz apícola. Sin embargo, la microextracción líquido-líquido dispersiva resulta una técnica de preparación de muestras selectiva y sensible para la realización de este análisis. Los detectores que se emplean con frecuencia en el análisis de compuestos fenólicos son los espectrofotométricos (UV y arreglo de diodos) y de masas. Los analizadores de masas que se utilizan son el analizador de trampa de iones, el triple cuadrupolo, así como el analizador híbrido de masas Orbitrap.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n2e10 Redirecciones: 14 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/10 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/10 BibTeX: @article{Análisis_químico_de_miel_monofloral_de_leñatero_procedente_de_Matanzas_y_Camagüey, title = {Análisis químico de miel monofloral de leñatero procedente de Matanzas y Camagüey}, author = {Díaz Villavicencio, Linet and Robles Narranjo, Aray and Pérez Acosta, Lázaro Armando and Socarrás Alonso, Yessica and Díaz Velázquez, Yiliam and Pages Luis, Elsa}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {2}, pages = {}, year = {2023-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e10}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e10}, abstract = {Gouania polygama (Jacq.) Urb., cuyo nombre común es bejuco indio o leñatero, es una de las plantas melíferas que aporta mayores producciones de miel monofloral en Cuba. En este trabajo se estudiaron 22 muestras de miel de leñatero procedentes de las provincias de Camagüey y Matanzas con el objetivo de evaluar algunas de sus propiedades químicas. Se determinó el contenido de polifenoles totales, flavonoides totales, conductividad y proteínas totales. Además, se realizó una comparación de estos parámetros para evaluar si hay diferencias entre las mieles de cada provincia. En general, se obtuvieron resultados dentro de los intervalos esperados y solo se encontraron diferencias en la conductividad para las muestras de ambas provincias.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n2e11 Redirecciones: 13 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/11 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/11 BibTeX: @article{Termorregulación_y_recursos_almacenados_en_el_interior_de_la_colmena, title = {Termorregulación y recursos almacenados en el interior de la colmena}, author = {Isaac Velis, Jorge Luis and Rodríguez Luis, Anais and Pérez Piñeiro, Adolfo}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {2}, pages = {}, year = {2023-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e11}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e11}, abstract = {La termorregulación del nido de las abejas (Hymenoptera: Apoidea), es esencial para el desarrollo de las crías, y en su desempeño como abejas adultas durante las actividades de exploración y búsqueda de fuentes de néctar y polen. Ello contribuye a la adaptación local de las abejas contrarrestando las crecientes presiones selectivas ambientales y antrópicas. Teniendo en cuenta que la temperatura ambiental ha tenido una tendencia al aumento debido a los efectos del cambio climático se cuantificó la temperatura mínima, media y máxima en el interior de dos colmenas compuestas por dos alzas durante el período de junio 2022 a enero 2023. Una colmena se conformó con 10 cuadros en ambos cuerpos, mientras que la otra con 9 cuadros. Además, se cuantificó la cantidad de celdas con polen, miel y cría. Los valores de temperatura por meses, colmenas y alzas se compararon con un valor de significación de p<0,001. De manera similar se realizó para los recursos almacenados en la colmena p<0,05. Se registró menor variación de la temperatura mínima en la colmena con 10 cuadros. La comparación entre las alzas de ambas colmenas arrojó diferencias significativas fundamentalmente en los meses de julio, septiembre, noviembre y diciembre. A pesar de esto, la temperatura interna se mantuvo en el rango propicio para el desarrollo de la cría. El número de celdas con cría y polen fue mayor en la colmena con 10 cuadros, mientras que la cantidad de celdas con miel fue mayor en la colmena con 9 cuadros. De manera general se obtuvo mayor cantidad de celdas con cría en el alza inferior de ambas colmenas, mientras que el polen y la miel se registraron fundamentalmente en el alza superior.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n2e12 Redirecciones: 15 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/12 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/12 BibTeX: @article{Manejo_y_limpieza_de_mallas_propolizadas, title = {Manejo y limpieza de mallas propolizadas}, author = {Guanche Gallardo, Dailen and Vázquez Martínez, Mariela}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {2}, pages = {}, year = {2023-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e12}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e12}, abstract = {El propóleos es un producto de difícil manejo debido a que se pega a las manos y ropas en tiempos calurosos por lo que se requiere de mucho esfuerzo para su recolección y manejo. El método de producción mediante el empleo de mallas plásticas establece un método práctico, cómodo e higiénico. Este trabajo tuvo como objetivo conocer el manejo adecuado que deben recibir las mallas empleadas para la recolección del propóleos durante el proceso de extracción de la materia prima y su posterior lavado para las condiciones de la apicultura cubana. Para el estudio se escogieron tres apiarios donde fueron puestas las mallas en las colmenas. Luego de retiradas se realizó una extracción manual y se determinó los gramos de propóleos por mallas. Posterior a ello se realizaron dos lavados sucesivos de las mallas, uno con etanol y otro con agua. Se establecieron los gramos de materia prima adheridos después de cada lavado y se calculó el rendimiento en función del total de producto recolectado por la malla. El contenido de propóleos materia prima útil obtenido fue variable. Los gramos de materia prima extraídos de las mallas, posterior a los lavados, mostró que las mallas retienen producto después de su extracción manual. Como conclusiones se propuso, para la limpieza de las mallas empleadas, un doble lavado después del proceso de extracción manual. El primero con etanol y el segundo con chorros de agua a baja presión que eliminen la materia restante de las mallas.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v24n2e87 Redirecciones: 15 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/87 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/87 BibTeX: @article{Requisitos_para_la_producción_de_polen_apícola, title = {Requisitos para la producción de polen apícola}, author = {Martín Echemendía, Lilian San and Palacio García, Adiel and Pérez Morales, Juan Carlos and Pérez Piñeiro, Adolfo and Ramírez Morera, Miguel Ángel}, journal = {Apiciencia}, volume = {24}, number = {2}, pages = {}, year = {2023-11-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e87}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v24n2e87}, abstract = {El polen colectado por las abejas posee propiedades funcionales, nutricionales y terapéuticas. Su producción y cosecha ofrece una oportunidad para acceder a nuevos mercados y contribuir a la diversificación apícola del país; sin embargo, las condiciones del mercado requieren procedimientos de producción con estrictos controles de calidad. Estos procedimientos incluyen las actividades que se realizan desde la selección de los apiarios hasta el procesamiento del polen. Por lo que fue necesario, identificar en cada una de estas actividades los requisitos fundamentales para su producción. Para ello se establecieron seis eslabones básicos, tomando como referencia el enfoque de cadena de valor del polen apícola. En cada uno se reflejan los requisitos principales de cada actividad. Con la aplicación de esta herramienta será posible evaluar las condiciones del polen a lo largo del proceso de producción. Se incorporará a la cadena productiva una nueva fuente de ingresos y un producto cubano acorde a los parámetros establecidos para su comercialización en diversos mercados. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n1e58 Redirecciones: 17 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/58 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/58 BibTeX: @article{Cremas_cosméticas_elaboradas_a_partir_de_productos_apícolas, title = {Cremas cosméticas elaboradas a partir de productos apícolas}, author = {Suárez Gómez, Dámarys and Fajardo Cárdenas, Mario and García Nenínger, Rosalina and Naranjo Alonso, Yaneisy and García Aguado, Carmen M.}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {1}, pages = {}, year = {2017-04-27}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e58}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e58}, abstract = {En virtud de la amplia variedad de marcas y presentaciones de cremas cosméticas que se comercializan en el mercado, dado que la población cubana cada vez se inclina más hacia los cosméticos elaborados a partir de productos naturales y teniendo en cuenta que los productos apícolas son una rica fuente de vitaminas, minerales, proteínas, antibacterianos y antioxidantes, en el Centro de Investigaciones Apícolas se decidió reformular cuatro cremas cosméticas que se comercializaron hace casi dos décadas, para introducirlas nuevamente en el mercado nacional. El presente trabajo tuvo como objetivo realizar cambios en las formulaciones de cuatro cremas cosméticas (antiarrugas, de noche, limpiadora y regeneradora), elaboradas todas con los productos apícolas primarios. Se realizó un estudio de caducidad acelerada para proponer la vida útil de las mismas. El estudio demuestra la estabilidad de estos productos desde el punto de vista físico-químico, microbiológico y sensorial, donde los parámetros analizados se mantienen estables en el tiempo. El ensayo toxicológico de irritabilidad dérmica los declara como “no irritante”. Se propone una vida útil de un año para las cuatro cremas. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n1e59 Redirecciones: 14 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/59 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/59 BibTeX: @article{Descripción_sensorial_del_complemento_nutricional_PROPOMIEL, title = {Descripción sensorial del complemento nutricional PROPOMIEL}, author = {Vargas Mederos, Daiyanet and Estévez Rodríguez, Yadiley and Suárez Gómez, Dámarys}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {1}, pages = {}, year = {2017-04-26}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e59}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e59}, abstract = {El PROPOMIEL es el resultado obtenido a partir de la mezcla de miel de abejas y tintura de propóleos, al cual se le realiza por primera vez un estudio sobre sus características organolépticas, con el objetivo de apoyar la documentación normativa necesaria relacionada a la evaluación sensorial de este complemento nutricional apícola y de esta forma facilitar su comercialización. La investigación se llevó a cabo a través de una comisión de jueces pertenecientes al Centro de Investigaciones Apícolas quienes evaluaron 5 lotes del producto. De las evaluaciones realizadas se obtuvieron 30 términos descriptores, siendo necesario simplificar la lista hasta dejar los términos que mejor describieran el producto. Para ello se realizó una selección de términos descriptores empleando el método referido en la NC-ISO 11035:2008, el cual se basa en la reducción de términos inadecuados, seguido de la evaluación de la intensidad de los atributos, cálculo de la media geométrica y análisis de varianza. De los vocablos generados, fueron seleccionados 15 para describir el PROPOMIEL. }, }
