Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n1e60 Redirecciones: 16 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/60 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/60 BibTeX: @article{Descripción_sensorial_del_complemento_nutricional_PANMIEL, title = {Descripción sensorial del complemento nutricional PANMIEL}, author = {Suárez Gómez, Dámarys and Vargas Mederos, Daiyanet and Estévez Rodríguez, Yadiley}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {1}, pages = {}, year = {2017-04-24}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e60}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e60}, abstract = {El análisis sensorial se ha definido como una disciplina científica usada para medir, analizar e interpretar las reacciones percibidas por los sentidos de las personas hacia ciertas características de un alimento como son su sabor, olor, color y textura, por lo que el resultado de este complejo de sensaciones captadas e interpretadas, son usadas para medir la calidad de los alimentos. El empleo de un correcto vocabulario para la descripción sensorial de un alimento constituye una herramienta útil para normar el control de su calidad y favorecer actividades comerciales. Es por ello que el presente trabajo estuvo dirigido a describir los atributos sensoriales del complemento nutricional apícola PANMIEL a través de una comisión de jueces del Centro. De las evaluaciones realizadas se obtuvieron 24 atributos descriptores, siendo necesario simplificar la lista hasta dejar los términos que mejor describieran el producto. Para ello se realizó una selección de términos descriptores empleando el método referido en la NC-ISO 11035:2008, el cual se basa en la reducción de términos inadecuados, seguido de la evaluación de la intensidad de los atributos, cálculo de la media geométrica y análisis de varianza. De los vocablos generados, fueron seleccionados 16 para describir el producto. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n1e61 Redirecciones: 15 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/61 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/61 BibTeX: @article{Descripción_sensorial_del_complemento_nutricional_APIASMÍN, title = {Descripción sensorial del complemento nutricional APIASMÍN}, author = {Estévez Rodríguez, Yadiley and Suárez Gómez, Dámarys and Vargas Mederos, Daiyanet}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {1}, pages = {}, year = {2017-04-12}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e61}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n1e61}, abstract = {El análisis sensorial es una herramienta imprescindible a la hora de evaluar cualquier producto alimenticio. La aplicación adecuada de los documentos normativos relacionados a la disciplina garantiza la calidad de los resultados sensoriales y del producto de forma general. Por ello es imprescindible desarrollar un vocabulario de evaluación sensorial capaz de describir el complemento nutricional apícola APIASMÍN, el cualresulta de la mezcla de miel de abejas, tintura de propóleos y pan de abejas. La investigación fue llevada a cabo en el Laboratorio de Evaluación Sensorial del Centro de Investigaciones Apícolas donde una comisión de jueces identificó 33 términos descriptores, siendo necesario simplificar esta lista. Para ellose empleó el método referido enla NCISO 11035:2008, el cual se basaen la reducción de términos inadecuados, seguido de la evaluación de la intensidad de los atributos, cálculo de la media geométrica y análisis de varianza. De los vocablos generados, fueron seleccionados 21 para describir sensorialmente el APIASMÍN.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n2e52 Redirecciones: 19 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/52 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/52 BibTeX: @article{Hábitos_higiénicos_de_Apis_mellifera_(Hymenoptera:_Apidae)_en_Cuba, title = {Hábitos higiénicos de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) en Cuba}, author = {Pérez Morfi, Alejandro and Pérez Piñeiro, Adolfo and Jiménez, Ariám}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {2}, pages = {}, year = {2017-06-29}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e52}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e52}, abstract = {El comportamiento higiénico de las abejas melíferas es un rasgo asociado con la resistencia a Varroa destructor y a otras enfermedades de la cría. Actualmente Cuba está mejorando su stock genético a través de la selección y cría de abejas melíferas más productivas e higiénicas a través del Proyecto de Selección y Mejora de la Abeja en Cuba. Como punto de partida, este estudio caracterizó el estado del comportamiento higiénico en 4039 colmenas comerciales y reproductoras (maternas y paternas) de todo el país en 2013. El número de colmenas que eliminaron un bajo porcentaje de crías (<50%) fue significativamente menor que el observado para colmenas con porcentajes medios y altos, para una mediana nacional del 74.3%. Siete de las catorce provincias evaluadas mostraron porcentajes de remoción de crías por encima del 80%. Los resultados enfatizan el gran potencial de las abejas cubanas para resistir enfermedades de cría y por lo tanto, para llevar adelante un programa de selección y reproducción en este sentido, especialmente debido a que los tratamientos químicos a las colmenas están prohibidos en Cuba.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n2e53 Redirecciones: 20 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/53 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/53 BibTeX: @article{Evaluación_del_potencial_fermentativo_del_polen_apícola, title = {Evaluación del potencial fermentativo del polen apícola}, author = {del Risco Río, Carlos Alberto and García Neninger, Rosalina and Rodríguez Castro, Giselle}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {2}, pages = {}, year = {2017-06-16}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e53}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e53}, abstract = {El polen apícola es un alimento con propiedades nutricionales y terapéuticas demostradas para el hombre y en Cuba pudiera constituir un producto con un impacto económico importante, lo cual no es posible por exceder las normas microbiológicas establecidas para los alimentos. El ensilaje es un método de bioconservación que se fundamenta en la fermentación ácido láctica y que disminuye la microbiota de los sustratos. Con el objetivo de evaluar el potencial fermentativo del polen apícola para ser ensilado, se evaluaron las variables químicas azúcares solubles totales, capacidad tampón y materia seca de 28 muestras de polen apícola y con estos resultados se calculó el coeficiente de fermentación. Este coeficiente si supera el valor de 30, se puede considerar el sustrato con características químicas apropiadas para ser ensilado. Todos los resultados de concentración de azúcares solubles totales y materia seca fueron superiores al 15 y 25 % respectivamente y la capacidad tampón inferior a 35 meq/100 g. Todas las muestras de polen estuvieron acordes con los criterios que predicen si un sustrato vegetal es fermentable, es decir, una concentración de azúcares solubles totales y materia seca superior al 15 y 25 % respectivamente, una capacidad tampón inferior a 35 meq/100 g y un coeficiente de fermentación superior a 30. Por tanto, el polen apícola presenta características químicas que permiten la fermentación ácido láctica de este sustrato ensilado y de este modo, obtener una reducción de la microbiota. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n2e56 Redirecciones: 17 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/56 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/56 BibTeX: @article{Evaluación_y_diagnóstico_de_la_flora_melífera_en_la_provincia_de_artemisa_y_posibles_afectaciones_por_el_cambio_climático, title = {Evaluación y diagnóstico de la flora melífera en la provincia de artemisa y posibles afectaciones por el cambio climático}, author = { Pérez Morales, Juan Carlos and López Paneque, Osvaldo and Polo, Iala and Pérez Piñeiro, Adolfo and Mompie, Aliuska}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {2}, pages = {}, year = {2017-05-30}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e56}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e56}, abstract = {Cuba alberga una variada y rica flora, con una diversidad vegetal impresionante. La flora apícola está formada por el conjunto de plantas de las que las abejas obtienen los productos necesarios para su sustento y mantenimiento de la colmena, en ella se encuentran comprendidas las plantas nectaríferas, las poliníferas y las plantas resiníferas necesarias para la elaboración de propóleos. La flora es la que define las alternativas productivas (miel, cera, polen, jalea real, propóleos y reinas), y pone límites a la producción. Con este trabajo se organiza la apicultura en toda la provincia, desde el punto de vista de la explotación de los recursos melíferos y ubicación de los Apiario, teniendo en cuenta la vegetación, las características climáticas y edáficas, de cada zona, se confeccionan mapas digitales del potencial melífero de las mismas. Se promueve la reforestación de especies en aquellas áreas donde no existe apicultura y se espera aumentar las producciones de miel, por un mejor conocimiento y aprovechamiento de la flora apícola, determinando la carga apícola de las mismas. Este trabajo sirve para la toma de decisiones, trashumancia de las colmenas. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n2e57 Redirecciones: 12 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/57 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/57 BibTeX: @article{Impacto_del_cambio_climático_en_la_apicultura_pinareña, title = {Impacto del cambio climático en la apicultura pinareña}, author = {Pérez Morales, Juan Carlos and Polo Bollet, Iala A.}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {2}, pages = {}, year = {2017-05-11}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e57}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n2e57}, abstract = {Por su extensión la provincia Pinar del Río ocupa el tercer lugar, entre las provincias de país, cuenta con un parque apícola de 10000 colmenas, distribuidas en todos sus municipio, por ser la más occidental no está exenta a los cambios que ocurren en el clima, es por ello que se prevé un aumento del nivel del mar en el año 2100 de 60 cm y que puede afectar fundamentalmente el Parque Nacional Guanahacabibes, donde existen más de 1200 colmenas, con una producción estimada de 50 toneladas. Para el factor de la temperatura se pronostican aumentos de entre 0,5 a 2 grados en la temperatura máxima y de 0,7 y más de 1,2 grados en la mínima y la disminución de las precipitaciones que a largo plazo experimentará el país, lo cual perjudica directamente el ciclo productivo de las especies, es por ello que se necesita la rehabilitación de los ecosistemas costeros protectores de playas y manglares, Dirigir la reforestación hacia la máxima protección de los suelos y las aguas, en cantidad y calidad, así como a la recuperación de los manglares más afectados. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n3e48 Redirecciones: 17 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/48 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/48 BibTeX: @article{Impacto_de_las_variables_meteorológicas_en_las_tasas_de_infestación_por_varroa_destructor_en_apiarios_de_Santa_Cruz_del_Norte, title = {Impacto de las variables meteorológicas en las tasas de infestación por varroa destructor en apiarios de Santa Cruz del Norte}, author = {Leyva Guerrero, Olga and Gómez Bernia, Tomas}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {3}, pages = {}, year = {2017-10-23}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e48}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e48}, abstract = {Desde mediados del pasado siglo la temperatura superficial del aire en Cuba subió en 0,9 °C como promedio, incremento favorecido por la elevación de la temperatura mínima en alrededor de 1,9 °C. Con el objetivo de determinar si existe relación entre las variables agrometeorológicas(Temperatura media, humedad relativa, periodo de insolación, velocidad del viento y precipitaciones) y las tasas de infestación por Varroa destructor,se realizó una evaluación mensual de los indicadores agrometeorológicos en el municipio Santa Cruz del Norte, provincia Mayabeque.Se realizaron muestreos de abejas adultas con una frecuencia mensual durante el año 2016 para determinar el índice de infestación por el ácaro. Además se registraron mensualmente los valores de las variables meteorológicas. Mediante el análisis de los coeficientes de correlación de Pearson, de los componentes principales y el análisis de regresión lineal se pudo constatar que existe relación entre las tasas de infestación por Varroa destructor en abejas adultas y la insolación, no así con la velocidad del viento, la humedad relativa, la temperatura media y las precipitaciones.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n3e49 Redirecciones: 13 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/49 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/49 BibTeX: @article{Renovación_racional_de_la_cámara_de_cría_para_trabajar_la_media_alza, title = {Renovación racional de la cámara de cría para trabajar la media alza}, author = {Borges Hidalgo, Daniel Emilio}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {3}, pages = {}, year = {2017-10-17}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e49}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e49}, abstract = {Con esta tecnología se puede trabajar todo tipo de colonia por parte de los apicultores, pero es fundamental para trabajar cuando se utiliza la media alza por encima de una sola cámara de cría o nido; tiene como finalidad el obrado de los panales Langstroth ya que no es posible su obrado como era tradicional cuando se aplicaban dos cámaras de cría o nido y varias medias alzas como crecimiento vertical o cuando solo se trabaja con la tecnología Langstroth como cámara de cría y crecimiento vertical. La ventaja de esta técnica es que siempre se tiene una cámara de cría nueva y que los panales más viejo se encuentran a los extremos de la cámara de cría, siempre el apicultor debe tener la precaución de introducir los cuadros laminados en la posición numero tres como se indica en el trabajo y cuando esté obrado pasarlo hacia el centro y trasladar los del centro hacia los extremos; en cinco visitas se tendrá todas las colmenas con cámaras de crías nuevas. Los panales viejos que son extraídos de los extremos siempre serán utilizados para extraerle la cera y los mejores pueden usarse como crecimiento para las cosechas o para hacer nuevas colmenas ya que muchos poseen una gran cantidad de polen.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n3e50 Redirecciones: 14 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/50 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/50 BibTeX: @article{Uso_del_propóleos_en_el_tratamiento_de_la_estomatitis_aftosa_recurrente, title = {Uso del propóleos en el tratamiento de la estomatitis aftosa recurrente}, author = {Xenes Perera, Sonia}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {3}, pages = {}, year = {2017-10-12}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e50}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e50}, abstract = {Se realiza este estudio con el objetivo de evaluar la efectividad de la tintura de propóleo al 5 % en el tratamiento de la estomatitis aftosa recurrente (EAR). Se realiza un ensayo clínico fase 2 aleatorizado, y se conforman 2 grupos de pacientes de ambos sexos, entre los 15 y 44 años de edad, con diagnóstico clínico de estomatitis aftosa. Al grupo estudio se aplica el propóleo al 5 % y al grupo control el tratamiento convencional. Se concluye que la aplicación de la tintura de propóleo al 5 % en el tratamiento de la estomatitis aftosa es un método satisfactorio, que corrobora la aplicación efectiva de esta tintura. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v19n3e51 Redirecciones: 19 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/51 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/51 BibTeX: @article{Eficacia_del_propóleos_como_irrigante_intraconducto_en_el_tratamiento_endodóntico._Playa_2014, title = {Eficacia del propóleos como irrigante intraconducto en el tratamiento endodóntico. Playa 2014}, author = {Álvarez Rodríguez, Javier and Mier Sanabria, Mónica and Lizano Izaguirre, Rafael Antonio and Sorondo González, Héctor Luis}, journal = {Apiciencia}, volume = {19}, number = {3}, pages = {}, year = {2017-09-19}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e51}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v19n3e51}, abstract = {Propóleos se destaca por sus variadas y disímiles propiedades biológicas, numerosas investigaciones avalan su gran versatilidad farmacológica.Lo que ha permitido que en los últimos años se haya incrementado su utilización como medicina alternativa con excelente resultados en el ámbito estomatológico. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar la eficacia del Propóleos en Tintura al 5% como irrigante intraconducto en el tratamiento endodóntico del municipio Playa. 2014. El universo estuvo conformado por 2644 pacientes que recibieron tratamientos endodónticos radicales concluidos en el municipio Playa entre enero a diciembre del 2014 de cualquier raza y de ambos sexos, formando 2 grupos de 350 pacientes cada uno escogidos aleatoriamente, el grupo de control, el cual recibió aplicaciones de Clorhexidina al 0.2% y el grupo estudio recibió en el mismo lugar, forma y bajo similares protocolos el Propóleos Pardo en Tintura hidroalcohólico al 5%. Las edades mayormente representadas se encontraron en el grupo de 19 a 59 años con predominio del sexo femenino, en el grupo tratado con Propóleo los resultados de curación fueron ligeramente superiores con escaza diferencia porcentual que los tratados con Clorhexidina, después de la segunda aplicación. Tanto los pacientes tratados con Propóleo como con Clorhexidina mostraron curación antes de la tercera aplicación. En ninguno de los pacientes tratados se reportó intolerancia al Propóleos.}, }
