Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n3e64 Redirecciones: 21 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/64 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/64 BibTeX: @article{Declaración_de_conformidad_del_producto_pan_de_abejas_industrial_dirigido,_elaborado_en_la_planta_piloto_del_centro_de_investigaciones_apícolas_de_Cuba,_como_premisa_para_su_comercialización, title = {Declaración de conformidad del producto pan de abejas industrial dirigido, elaborado en la planta piloto del centro de investigaciones apícolas de Cuba, como premisa para su comercialización}, author = {López Berta, Mirta and Díaz Mena, Daimy and Casanova Casanova, Roberto and Pérez Morales, Juan C and Suárez Gómez, Dámarys and del Risco Ríos, Carlos A. and Pérez Piñeiro, Adolfo}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {3}, pages = {}, year = {2016-09-22}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n3e64}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n3e64}, abstract = {Los alimentos deben ser producidos bajo condiciones higiénicas, cumpliendo Buenas Prácticas constituidas y conformes a las especificaciones de calidad establecidas. La Declaración de Conformidad de un alimento para su liberación propicia a los comercializadores, la descripción detallada del comportamiento de las especificaciones de calidad del producto, la conformidad con las reglamentaciones nacionales obligatorias establecidas para la producción de alimentos, así como el cumplimiento de los requisitos pactados con los clientes; además relaciona datos oficiales del alimento y ofrece garantía para su uso. Para establecer la Declaración de Conformidad de un alimento la organización proveedora debe contar fundamentalmente con instalaciones apropiadas, tecnologías, personal competente, control de materias primas y control de calidad del producto terminado. La Empresa Cubana de Apicultura (APICUBA) solicitó al Centro de Investigaciones Apícolas (CIAPI), proveedor de la materia prima: Pan de Abejas Industrial Dirigido (PAID) para los complementos nutricionales apícolas, le fueran entregados los lotes de este producto con el Expediente de Declaración de Conformidad. Este trabajo responde a la demanda antes planteada elaborando los elementos que componen la Declaración de Conformidad a través de un Procedimiento de Evaluación de Conformidad para el PAID, que permite evaluar si el producto, proceso o sistema cumple con los requisitos de un reglamento técnico, permitiendo, entonces la comercialización de este producto cumpliendo con la premisa solicitada por los clientes. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n3e65 Redirecciones: 13 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/65 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/65 BibTeX: @article{Selección_de_colmenas_resistentes_a_varroa_a_partir_de_la_población_localmente_adaptada_en_Camagüey_, title = {Selección de colmenas resistentes a varroa a partir de la población localmente adaptada en Camagüey }, author = {Ferrán Hernández, Mario Octavio}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {3}, pages = {}, year = {2016-09-19}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n3e65}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n3e65}, abstract = {El trabajo se desarrolló durante el periodo 2014 – 2015, La selección de las colmenas se hizo partiendo del principio que plantea que el 10 % de las colmenas de un apiario muestran resistencia a Varroa destructor. Se seleccionaron 25 colmenas constituyendo el grupo inicial de selección. Se realizó la evaluación de las colmenas seleccionadas mediante la prueba de pinchado de la cría con aguja entomológica en dos frecuencias en el periodo, trascurriendo 25 días de diferencia entre una medición y otra, teniendo en cuenta la época del año, la temperatura ambiental y la presencia de flujo de néctar o polen. Se utilizó el método cualitativo para determinar la tasa de infestación en abejas adultas en el campo, realizando un muestreo trimestral a cada colonia seleccionada. Se calculó la producción estimada utilizando el conteo de la cantidad de panales de ambos tipos en una castra, así como el peso de un panal modelo media alza y uno modelo lansgtroth en una castra, se sumaron estos valores para determinar el peso total de la producción de miel en una castra. La reproducción de las reinas se hizo mediante el uso de una cámara de cría huérfana a la cual se le introdujo un cuadro de cría con huevos de la mejor colmena evaluada. No se logra el aislamiento de las colmenas hacia una zona menos poblada de apiarios de producción. Los resultados de comportamiento higiénico de la evaluación de las colmenas están en los rangos promedio de 41 – 100 % de limpieza en 24 horas. Él por ciento de tasa de infestación para los valores encontrados están entre 2 - 4.7 % en los diferentes trimestres. Se logran contar entre 8 - 16 panales en una castra modelo media alza y entre 2 - 9 modelo lansgtroth, los valores de peso estuvieron entre 1.5 - 3.1 kg de peso en panales modelo media alza y entre 2.7 - 4.8 kg para los panales modelo lansgtroth, el total de la producción de las media alzas oscilo entre 12 - 33.6 kg en una castra y entre 8 - 23.9 kg en los panales modelo lansgtroth. La cantidad de panales de crías estuvo entre 4 - 12 panales. Se seleccionaron 18 colmenas resistentes a Varroa a partir del parque de colmenas localmente adaptado.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n2e66 Redirecciones: 27 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/66 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/66 BibTeX: @article{Detección_de_compuestos_fenólicos_por_espectrofotometría_UV-Visible_en_propóleos_de_la_provincia_de_Holguín,_Cuba, title = {Detección de compuestos fenólicos por espectrofotometría UV-Visible en propóleos de la provincia de Holguín, Cuba}, author = {Fonseca Roche, Meyglin and Valdés González, Gisela and Fajardo Cárdenas, Mario and Naranjo Alfonso, Yaneisy}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {2}, pages = {}, year = {2016-07-19}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n2e66}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n2e66}, abstract = {El propóleos, producto natural que el hombre utiliza desde tiempos remotos con fines terapéuticos, formado por resinas que las abejas recolectan de ciertas especies de plantas, de las flores y brotes de las hojas, las cuales mezclan con la saliva, enzimas y otras secreciones propias del insecto. Su composición química es variable y compleja ya que depende esencialmente de la flora vegetal, donde el grupo de compuestos fenólicos presentes son los más comúnmente responsables de la actividad biológica, y la mayoría de éstos se presentan en forma de flavonoides, cuya concentración y actividad biológica dependerán fundamentalmente del tipo de planta de la cual proviene, razón por la que han sido utilizados como marcadores de calidad del propóleos. Este trabajo tuvo como objetivo aplicar un método analítico de espectrofotometría UV Visible en un rango de 240 nm hasta 420 nm a muestras de propóleos de apiarios pertenecientes a municipios de la provincia de Holguín, con vista a la detección de los compuestos fenólicos y considerar la inclusión de esta determinación como un estándar de calidad del propóleos cubano. Se obtuvo como resultado que todas las muestras de propóleos con la porción de ensayo 1:1000 y 0,4mg/mL de la resina presentaron máximos de absorción, resultando positivas a la presencia de compuestos fenólicos, que los niveles de dilución relativamente bajo pueden ser utilizados para la detección de este grupo por la obtención del espectrograma UV Visible y que el método empleado puede ser introducido para aplicar en el monitoreo de la composición fenólica del propóleos cubano.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n2e67 Redirecciones: 13 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/67 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/67 BibTeX: @article{Pesquizaje_de_diferentes_parámetros_en_propóleos_de_la_provincia_de_Holguín;_Cuba, title = {Pesquizaje de diferentes parámetros en propóleos de la provincia de Holguín; Cuba}, author = {Valdés González, Gisela and Fajardo Cárdenas, Mario and Naranjo Alonso, Yaneisy and García Neninger, Rosalina and Pérez Nápoles, Arelys}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {2}, pages = {}, year = {2016-07-19}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n2e67}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n2e67}, abstract = {Se plantea la marcada relación entre el origen vegetal del propóleos y sus características químicas, organolépticas y biológicas, lo que hace que existan diferentes tipos de propóleos, por lo que se deben determinar las particularidades de los mismos en cada una de las regiones. La amplia diversidad en la composición química de este producto apícola y su empleo ya generalizado en la industria farmacéutica, cosmética y alimenticia han traído como consecuencia la necesidad del control de su calidad y su normalización. Este trabajo tuvo como objetivo conocer el comportamiento de parámetros fisicoquímicos y el efecto antimicriobiano de propóleos recolectado por el sistema de raspado en diferentes apiarios pertenecientes a la provincia de Holguín. Se realizó la determinación de la humedad, índice de oxidación, sustancias solubles en n-hexano, sustancias solubles en alcohol e impurezas mecánicas por Soxhlet, también se determinó la actividad antibacteriana frente a la cepa de Staphylococcus aureus ATCC 25923.Se obtuvo como resultado que los valores medios del contenido de sustancias solubles en n-hexano y contenido de sustancias solubles en alcohol no cumplieron con las especificaciones de otros países. Las impurezas mecánicas, la humedad o pérdida por calentamiento y el Índice de oxidación tuvieron valores medios inferiores a los límites admisibles establecidos en las legislaciones o normativas conocidas de otros países. Todas las muestras de propóleos presentaron efecto antibacteriano frente a la cepa de Staphylococcus aureus ATCC 25923.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n2e68 Redirecciones: 21 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/68 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/68 BibTeX: @article{Patrones_estadísticos_para_el_control_de_los_resultados_de_la_producción_de_miel_de_abejas_2013_2015, title = {Patrones estadísticos para el control de los resultados de la producción de miel de abejas 2013 2015}, author = {Carrillo Salomón, Ricardo and Zayas Hernández, Daniel}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {2}, pages = {}, year = {2016-07-19}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n2e68}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n2e68}, abstract = {Se divulgan los componentes esenciales de todo proceso productivo y/o de servicios. Se resalta la importancia de la Estadística y del trabajo en equipo. Se exponen resultados de la aplicación sistemática de Patrones estadísticos para el control de la Producción de miel de abejas durante el período 2013-2015 y se discute la conveniencia de utilizar la Estadística en otras ramas de la economía en particular los relacionados con la alimentación.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n1e69 Redirecciones: 21 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/69 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/69 BibTeX: @article{Implementación_de_un_Sistema_de_Gestión_de_Información_en_el_Centro_de_Investigaciones, title = {Implementación de un Sistema de Gestión de Información en el Centro de Investigaciones}, author = {Artiles Cervera, Zaily Mabel}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {1}, pages = {}, year = {2016-03-04}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e69}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e69}, abstract = {Se realiza un estudio en el Centro de investigaciones Apícolas, el cual pertenece al Ministerio de la Agricultura, utilizando la encuesta y la entrevista con el objetivo de implementar un Sistema de Gestión de la Información que le permita a esta organización cumplir con sus objetivos estratégicos dentro del Sistema de Ciencia e Innovación Tecnológica Cubana. La investigación fue desarrollada sobre una población de cuarenta personas que son las que conforman el 50 % de la plantilla de la organización, debido a que de acuerdo a los objetivos del trabajo, cada persona tiene necesidades de información. La información fue recogida a través de cuestionarios, entrevistas guiadas, la observación y el análisis documental. Como resultado del trabajo, se determinaron las necesidades de información, según las características de sus necesidades para la implementación del Sistema de Gestión de la Información. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n1e70 Redirecciones: 22 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/70 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/70 BibTeX: @article{Evaluación_de_indicadores_agronómicos_de_tres_especies_de_plantas_melíferas, title = {Evaluación de indicadores agronómicos de tres especies de plantas melíferas}, author = {Vargas Hernández, Silvino and Gutiérrez Aguiar, Digna Ibis and Acebo Cortiña, Miguel and Castro Aguilar, Alexander}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {1}, pages = {}, year = {2016-03-02}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e70}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e70}, abstract = {El trabajo tuvo como objetivos, evaluar algunos indicadores agronómicos de tres especies melíferas en condiciones de traspatio y demostrar las vías de multiplicación de plantas con potencial melífero a nivel local. Las especies investigadas fueron: Baría (Cordia gerascanthus L.); Leñatero (Gouania polygama (Jacq.) Urb. y Campanilla Blanca (Turbina corymbosa (L.) Raf. Las variables en estudio fueron: germinación, diámetro de los tallos y altura de las plantas o largo de los tallos para el caso de los bejucos rastreros y trepadores. La germinación de todas las especies mediante semilla sexual fue superior al 75 por ciento, mientras que el leñatero, por vía asexual fue inferior a dicho valor. La variabilidad en la vía de propagación agámica fue superior a la gámica y dentro de ésta, la Baría tuvo la menor variación. La altura de C. gerascanthus a la edad de siete meses, demostró un crecimiento moderado. El largo de los bejucos trepadores sembrados en bolsa fue superior a 50 cm, mientras que en leñatero sembrado por esquejes su largo superó los siete metros con el uso de tutores como soporte. El diámetro de leñatero, vía asexual tuvo la mayor variabilidad en relación a la sexual, siendo la campanilla superior al leñatero en esta última vía de propagación. Se concluye que el estudio representa una contribución a la conservación y uso potencial sostenible de la diversidad biológica a nivel local, a bajo costo, para incrementar las fuentes de nectáreos y polen en la apicultura del territorio. Se sugiere extender el estudio a otras especies melíferas y validarlo en condiciones de producción.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n1e71 Redirecciones: 21 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/71 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/71 BibTeX: @article{Impacto_de_la_variabilidad_agroclimática_sobre_la_producción_de_miel_de_abejas_en_Cuba, title = {Impacto de la variabilidad agroclimática sobre la producción de miel de abejas en Cuba}, author = {Delgado Torres, Casimiro and Álvarez López , Dayron and Borges Hidalgo, Daniel Emilio and Alvero Torres, José Luis and Peñate Fernández, Marlene}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {1}, pages = {}, year = {2016-02-26}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e71}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e71}, abstract = {Desde mediados del pasado siglo la temperatura superficial del aire en Cuba subió en 0,9 oC como promedio, incremento favorecido por la elevación de la temperatura mínima en alrededor de 1,9 oC. (Cambio Climático 2013). Se realizó una evaluación agrometeorológica, utilizando el procesamiento decadal y mensual de los indicadores, de la temperatura, humedad relativa del aire, viento, brillo solar y lluvia, por regiones. El objetivo del trabajo fue hacer un análisis sobre el impacto que ejerce en la actualidad la variabilidad agroclimática dentro del cambio climático sobre el crecimiento y desarrollo de los ecosistemas melíferos y la producción de miel de abejas. Mediante el método gráfico visual se combinó la marcha anual de cada una de las variables empleadas para el confort de las colmenas. Los años analizados fueron del 2005 al 2015, predominó un régimen térmico cálido en ambos períodos poco lluvioso en los meses de marzo y abril y lluvioso mayo-octubre. Se concluye que los años 2006 y 2007 fueron favorables. Los años, 2008 y 2012, poco favorables y desfavorables los años 2005, 2009, 2010, 2011, 2013, 2014 y 2015 debido a la presencia de condiciones de vegetación secas y muy secas. Las producciones apícolas se verán afectadas fuertemente por las acciones de eventos climatológicos como los huracanes y las intensas sequías y otras variables que puedan afectar de manera directa o indirectamente. Se debe realizar reforestación en los ecosistemas apícolas con plantas melíferas de raíces profundas para mitigar los efectos del Cambio Climático, aumentar los rendimientos de miel por colmena y la producción apícola.}, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v18n1e72 Redirecciones: 21 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/72 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/72 BibTeX: @article{Producción_de_néctar_y_morfometría_floral_en_Ipomoea_triloba_y_Turbina_corymbosa_(convolvulaceae):_dos_especies_de_importancia_melífera, title = {Producción de néctar y morfometría floral en Ipomoea triloba y Turbina corymbosa (convolvulaceae): dos especies de importancia melífera}, author = {Díaz Cruz, Claudia de la Caridad and Palmarola Bejerano, Alejandro and García Beltrán, José Ángel and Pérez Piñeiro, Adolfo}, journal = {Apiciencia}, volume = {18}, number = {1}, pages = {}, year = {2016-02-19}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e72}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v18n1e72}, abstract = {La producción de néctar es uno de los eventos fisiológicos más importantes de las plantas, ya que constituye la principal recompensa ofrecida para asegurar la polinización. Existen numerosos factores ambientales e intrínsecos que influyen en la secreción de néctar. Ipomoea triloba y Turbina corymbosa se consideran las plantas melíferas más importantes de Cuba y su patrón de secreción nectarífera es complejo. Por lo cual el objetivo de esta investigación es dilucidar el patrón de secreción de néctar de estas especies. En este trabajo se describió la producción de néctar de ambas especies en cuanto al volumen y la concentración de azúcares. Se evaluó el efecto de la extracción del néctar sobre la producción de este. Se caracterizó la morfometría floral de estas especies en cuanto al diámetro externo e interno de la corola y longitud del tubo floral. I. triloba y T. corymbosa inician la secreción de néctar antes de la antesis floral o al mismo tiempo de esta, debido a la existencia de un volumen de néctar importante desde recién abierta la flor. I. triloba garantiza su éxito reproductivo por medio de la producción constante de recompensa floral, lo cual es evidente en la ausencia de respuesta ante la estimulación por extracción. T. corymbosa garantiza el mayor número de visitas florales en las primeras horas de apertura de la flor, debido al efecto negativo que mostraron ante la estimulación por extracción y a la predominancia de flores agotadas. }, }
Cu-ID: https://cu-id.com/1920-040/v17n3e73 Redirecciones: 23 URL: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/article/view/73 OAI: https://apiciencia.edicionescervantes.com/index.php/apiciencia/oai?verb=GetRecord&metadataPrefix=oai_dc&identifier=oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/73 BibTeX: @article{Regularidades_estadísticas_del_comportamiento_de_parámetros_físico_químicos_de_las_mieles_de_exportación_, title = {Regularidades estadísticas del comportamiento de parámetros físico químicos de las mieles de exportación }, author = {Carrillo Salomón, Ricardo and Díaz Mena, Daimy and Rodríguez Castro, Giselle}, journal = {Apiciencia}, volume = {17}, number = {3}, pages = {}, year = {2015-10-26}, publisher = {Centro de Investigaciones Apícolas}, language = {spa}, url = {https://cu-id.com/1920-040/v17n3e73}, cu_id = {https://cu-id.com/1920-040/v17n3e73}, abstract = {Para garantizar la calidad de la miel de abejas, para el consumo humano, se evalúan un conjunto de variables: La Humedad, los Azúcares (Reductores y No reductores), el Hidroximetilfurfural (HMF), la Diastasa, el Color, los Sólidos insolubles y la Acidez. Se define el concepto de Regularidad estadística y Patrón estadístico. Caracterizar las regularidades del Proceso de Control de la Calidad de las mieles de exportación (2500 muestras) en el período 2007 – 2013, a partir de los datos relativos a las pruebas de Calidad realizadas en éstas para identificar sus características (regularidades) según procedimiento descrito en la literatura consultada. Se relacionan las principales conclusiones y/o Regularidades, entre las que pueden mencionarse: Predominaron las muestras de Origen Polifloral por ser las más abundantes (73,7 %). El 54 % de las muestras se clasificaron como Ámbar extra claro (ELA) y un 22% como Ámbar claro (LA). Al menos una muestra incumplió los valores establecidos por la norma para el parámetro humedad en marzo y en el período julio – diciembre, esto no resulta relevante. Al evaluar la Diastasa, se detectaron mieles envejecidas en octubre y diciembre. }, }
